テントキャンプ２日目の夜は、１２月２３日。クリスマスのイブイブという事で、チキン料理を１つ作ろうと用意してきていました。
そのチキン料理とは？
ダッチオーブンで作る、「ローストチキン」です。チキンは、モモ肉（足）の部分を使用。
あらかじめ「マキシマム」という万能スパイスをまぶしておいて、底網を敷いたダッチオーブンの中へ。
使用したダッチオーブンは、ユニフレームの「スーパーディープ１０インチ」です。
大きめのモモ肉だったのでギリギリになりましたが、１０インチなのでなんとか。蓋を閉めて「上火ヒーター」を乗せ、調理を開始です。
ダッチオーブンの上火は通常、炭火を使いますけど。自宅等の室内ではそういう訳にもいかないので、電気で加熱する「上火ヒーター」を使っています。
電気のヒーターと言えども、なかなか強力。プレヒートしておけば、それなりの温度まで上昇してくれます。
あとは、カセットコンロの下火と、上火ヒーターの上火で上下加熱。ダッチオーブン内部の音に注意しながら、火加減を調整して焼いていきました。
その間、テレビでも観ながらサラダ代わりのトマトでも食べて。チキンに火が通るのを、のんびりと待ちます。
ダッチオーブンの内部からはは、ジュージューという美味しそうな音。これは、チキンの脂が滴っている音です。
ダッチオーブンで作るローストチキンの場合、余分な脂は全て下に落ちるので、ヘルシーな出来上がりとなります。
そして出来たのがコチラ。
えっ？ 絵的に美しくないって？
それではひっくり返し、お皿の上に盛ってみましょう。
皮の部分に付いた焼き色もバッチリ。かなり美味しそうなローストチキンになりましたね。
実際に食べてみると、こりゃー旨い！ 余分な脂は落ちると書きましたが、お肉のジューシーさはそのままです。
こんなに美味しいローストチキン、スーパーの惣菜売り場ではまず売っていません。さすがはダッチオーブンの仕事！
大きめのお肉だったので食べごたえも十分。カミさんと二人、「あんむあんむ」と食べたのでした。
その横では、サイドメニューとして「牡蠣のアヒージョ」を一品。
IH調理器と「ちびパン」を使い、調理していきました。
アヒージョのベースは、オリーブオイルとアンチョビ、ニンニクと唐辛子のみ。
シンプルですが、しっかりと塩分を感じる事のできる味付けとなります。
これもまた旨い！
牡蠣の旨みとニンニクの風味が、何とも食欲をそそります。
途中、アヒージョのオイルにパンをつけて楽しむ。
サイドメニューとは思えない主役級の活躍に、カミさんとの会話も弾むのでした。
ローストチキンに、牡蠣のアヒージョ。こんなキャンプ飯も、たまには良いですね。
-2泊3日のテントキャンプ・江の川カヌー公園さくぎ- (2018/12/23)